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项目规划
“没有做计划，就是在计划失败”。做计划就是找出实现项目目标的途径。从项目管理的角度，项目规划包括以下几个个步骤：
定义范围
范围就是做什么不做什么，在计划的开始，首先需要和干系人交流，确定项目的具体成果有哪些，以及项目的边界。然后，可以使用WBS（工作分解结构）来有效组织成果。WBS是个结构化的图表，特点是简单、直观，可以让干系人对项目成果、以及成果之间关系有清楚的认识，因此被广泛的用在项目范围确认、资源分配等活动中。WBS通常使用框图来表示，上面组成部分比较粗略、下面组成部分详细，最低层称为工作包。WBS里面的组成部分，多是名词，基本上都是成果。
通常我们可以通过两种分解方式来制订WBS：第一，按成果来划分；第二，对于时间较长的项目，很难对所有成果有清楚认识，可以首先按阶段划分，然后再对阶段的成果进行细分。
制定WBS是个反复的过程，需要和干系人反复讨论。下面是我的晚餐项目的WBS（图表2）。上面粗略、下面详细，分解过程，基本遵循了项目的目标。最低层都是工作包，都是名词（炖排骨在这里是个菜名）。最初的WBS下面主食包括了米饭、馒头、油饼；由于面食做工复杂，考虑到时间限制不妥，假如外出采购需要花费额外的成本，因此被砍掉，最终确定的主食工作包为米饭。
定义活动
通过WBS清楚了项目的范围和项目的具体成果，接下来，需要确定项目必要的活动。节省时间的最好方法是只做必要的事，什么叫必要的事？就是能够创造成果、对项目结果有影响的事情。很多人在日常工作中，习惯于行动，不习惯于思考事情的必要性，导致事倍功半。如何确定哪些活动是必要的。可以对WBS中的每个工作包进行分解，要思考为了得到这个工作包，需要做什么具体的活动。此刻，可以使用活动清单（见图表3）来组织活动。
在晚餐项目中，我对要得到的米饭进行了深入思考，发现得到米饭需要淘米、下米、煮饭三个活动。在借助专家的协助，我对其他成果进行分析，列出了得到成果所需必要的活动，并对必要性进行了评估，是否必要就看是否能产生成果，而且成果要么是WBS低层的工作包，要么就是必要的过程性成果。为了节约纸张，我对活动进行了简化。具体活动内容在图表3。
估算活动资源和历时
首先需要估算资源，然后估算活动历时，因为某个活动历时会受到资源投入的影响，影响有两个：第一个，大多数活动，资源投入越多，活动历时越短；第二个，同样一个活动，不同资源来完成，时间可能也不同。
资源估算，最简单的方法，就是类比估算法，根据上次作某个活动需要使用哪些资源，分析这个活动的资源，这通常要求估算的人员是专家，有丰富的经验；活动历时估算除了使用类比估算法，还可以采用参数估算法，这适合依赖于投入资源数量的活动，比如需要消灭100个包子，一个人1分钟能吃1个，假如10个人需要多长时间？答案是10分钟。参数估算法不适合固定历时的活动，比如培训、会议，通常参加资源的增加，活动历时不会发生相应的变化。在完成估算工作后，通常把资源、时间信息写入活动清单（见图表5），大型项目需要建立单独的文档对每个活动进行描述。
在晚餐项目中，我使用了专家判断，通过请教我爱人，估算了每个活动的资源和活动。实践中，专家判断也是常用的方法，假如项目经理本身有丰富经验，也可以直接估算每个活动的资源数量，最终累加每个活动的资源可以确定项目总体资源数量。历时我们采用分钟作为单位。
确定活动逻辑顺序
“物有本末，事有终始，知其先后，则近道矣”。在确定哪些是必要的活动之后，需要对活动之间的逻辑关系进行分析，来优化排序。确定排序的方法非常简单，就是对每个活动进行思考：在开始它之前需要完成哪些活动？在这个活动结束后需要开始哪些活动。之前的叫“前置活动”，之后的“后置活动”。活动之间的关系表达，最常用的是“完成-开始”。在分析完顺序之后，为了清楚地、直观的表达活动逻辑关系，可以绘制网络图（见图表4）。通过网络图，可以让员工更好的相互配合，减少管理者在协调方面花费的时间。当完成网络图之后，把活动的历时写进去，就可以找到最长的路径，这个路径就是关键路径。关键路径上的活动需要高度关注，因为关键活动的耽误，会导致项目进度出现问题。
图表4就是晚餐项目的网络图，可以看到关键路径为“洗排骨、炖排骨、装盘”，历时为121分钟，项目的要求是120分钟，超过1分钟，怎么办？需要作进度压缩。进度压缩的方法有四个：A赶工，增加资源投入；B快速跟进，把本来先后顺序的，调整为同时进行；C砍范围，例如在这个项目中，如果必须120分钟，就不装盘了，就锅啃；D技术改进，缩短历时。在此案例中综合考虑了上面四种，A和B不可行，C不文雅，D没有找到方案，最终经过召开变更控制委员会（重大干系人组织）讨论决定，项目基准调整为在121分钟完成。
完成项目进度表
网络图能表达逻辑关系，可活动历时体现的不够直观，为了让管理层直观、清楚地了解项目进展。可以使用甘特图来表达最终的进度表。甘特图（见图表5）通常左侧列出活动名称，右上方显示时间标尺，右方用横道表示每个活动的历时。
在晚餐项目中，因为项目总体历时为2小时，所以时间标尺以10分钟为单位，在实践中可以根据项目历时进行调整，如果项目历时比较长，时间标尺可以按月、周、天来表示；也可以根据需求调整，如果给企业高层看，可以看按季度、月的；如果指导实施人员，可以按周、天、甚至小时都可以。
确定项目质量标准
项目的质量包括三方面：第一，成果的质量，即项目产品需要达到的技术要求；第二个，过程的质量，即项目过程是否规范；第三个，原材料的质量，即项目中所使用设备、原材料的品质。
在晚餐项目中，成果的质量就是饭菜是否可口；过程的质量就是项目中我炒菜、洗菜、切菜动作是否符合最佳实践；原材料的质量就是我洗的菜是否干净，切的菜是否大小均匀合适。通过和我爱人反复讨论，确定了如下质量标准：
1）米饭外观要晶莹润泽，口感清香有嚼头
2）炒菜色、香、味俱佳
3）淘的米、洗的菜要干净
4）切菜，黄瓜需要拍，大小要均匀；鱼香肉丝配料必须切得外观均匀，大小合适
5）用过的设备（如菜刀、案板）必须洗刷干净，放回原位
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黄太吉再怎么忽悠也成不了麦当劳！
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